Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần

Cuối tuần này bạn chưa biết làm món gì cho cả gia đình thưởng thức? Hãy bắt tay ngay vào món hải cảo hấp vô cùng hấp dẫn dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 200g thịt xay

– 10g bột gelatine

– 1 muỗng canh bột nêm

– ¼ củ hành tây

– Vài cây hành lá

– Khoảng 20-30 vỏ há cảo

– 1 lóng gừng

– 1 tép tỏi

– Gia vị: tiêu, muối, nước tương, dầu mè

Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần

Cách thực hiện:

Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần
Cho bột nêm và bột gelatine vào nồi với 200ml nước, nấu cho đến khi bột gelatine tan hẳn, rồi đổ ra tô, chờ nguội thì cho vào tủ lạnh để đông.

 

Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần
Cắt nhỏ hành lá, hành tây, gừng, tỏi băm nhỏ

 

Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần
Cho thịt xay vào tô trộn, cho hành lá, hành tây, tỏi gừng vào, thêm tí muối, tiêu, nước tương, dầu mè vào. Đeo găng tay và dùng tay bóp đều cho thịt dẻo và hoà quyện vào với tất cả gia vị.

 

Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần
Khi tô gelatine đã đông thì dùng muỗng dằm nhỏ rồi cho vào tô thịt, tiếp tục dùng tay trộn cho gelatine và thịt trộn đều với nhau.

 

Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần
Trải lá há cảo ra bàn, cho thịt vào giữa rồi dùng tay túm chặt lại. Có thể pha tí nước và bột mì để làm chất kết dính dán há cảo không bị hở. Làm cho đến khi hết nhân.

 

Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần
Cho tí dầu ăn vào chảo không dính, chờ chảo nóng thì hạ lửa nhỏ, cho há cảo vào chiên.

 

Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần
Khi há cảo đã vàng mặt thì cho vào chảo 1 muỗng canh nước, đậy nắp lại cho phần nhân được chín. Khi phần há cảo đã chín thì cho ra chén, và dùng. Bạn canh cho há cảo vừa chín tới thì tắt bếp, không nên nấu quá lâu sẽ làm há cảo bị xì nước.

Thành phẩm:

Món há cảo rất thích hợp với tiết trời lạnh khi mà vừa cắn miếng nhân, vừa xì xụp nước. Bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc nước tương đều rất ngon nhé.

Há cảo hấp – món ăn lý tưởng cho ngày cuối tuần
Há cảo hấp khi ăn dùng đũa tách phần vỏ sẽ thấy có nước bên trong, làm cho phần nhân thêm đậm đà, không bị khô.

Tâm An tổng hợp từ afamily.vn