Làm nộm chân gà rút xương ngon không thể tả

Với nguyên liệu dễ kiếm và đơn giản, món nộm gà rút xương là món ăn vô cùng độc đáo, hấp dẫn mà chị em có thể thực hiện tại nhà

Nguyên liệu để làm nộm chân gà rút xương

  • Chân gà: 08 cái
  • Gừng: 1 nhánh
  • Cà rốt, hành tây, dưa chuột
  • Rau thơm
  • Gia vị: Mắm, đường, dấm, chanh, tỏi, ớt

Nộm chân gà rút xương

Cách thực hiện:

Bước 1

  • Bạn lấy chân gà đem rửa sạch với rượu trắng và muối cho hết mùi hôi, cắt bỏ móng.
  • Luộc chân gà với 1 đốt gừng trong 10 phút. Sau đó vớt chân gà ra đĩa, ngâm vào bát nước lạnh rồi cho ngăn mát tủ lạnh 2 giờ để phần da gà săn lại, khi lọc không bị rách và da gà sẽ có độ giòn.
  • Cách rút xương chân gà: Dùng dạo nhọn khía từng ngón chân gà sau đó dùng tay bẻ từng đốt xương gà rồi lần lượt tách phần da xuống tận cổ chân.

Nộm chân gà rút xương

Bước 2

Dưa chuột thái lát, cà rốt bào sợi, hành tây gọt vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước pha giấm khoảng 20 phút cho hành bớt hăng, rồi vớt ra, để ráo.

Nộm chân gà rút xương

Bước 3

Pha nước trộn nộm theo tỷ lệ:  3 mắm, 2 đường, 3 nước, 1,5 nước cốt chanh (hoặc dấm), 1 thìa tương ớt, tỏi, ớt băm nhỏ.

Nộm chân gà rút xương

Bước 4

Cắt nhỏ chân gà rút xương cho vào tô cùng dưa chuột, hành tây và cà rốt, thêm rau thơm thái nhỏ, rưới phần nước trộn nộm vào đảo đều đển khi ngấm gia vị. Giờ chỉ còn chờ bày nộm ra đĩa và thưởng thức.

Nộm chân gà rút xương

Thành phẩm

Món nộm thanh mát này rất thích hợp để nhâm nhi thưởng thức trong những ngày hè oi bức của tháng 5.

Nộm chân gà rút xương
Chân gà dai giòn kết hợp cùng vị ngọt của cà rốt, vị mát của dưa chuột và hăng của hành tây tạo nên một hương vị thơm ngon, khó cưỡng.