Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng

Món tôm chiên sốt mayonnaise vô cùng thơm ngon và hấp dẫn đảm bảo các thành viên trong gia đình của bạn sẽ phải trầm trồ vào buổi cơm cuối tuần.

Nguyên liệu:

  • 30 hạt óc chó
  • 400ml dầu ăn
  • 2 muỗng canh nước (30ml)
  • 2 muỗng canh đường (30gr)
  • Nhúm muối
  • 450gr tôm sú to
  • 50gr bột bắp
  • 200gr súp lơ
  • 1 muỗng café dầu ăn (5gr)
  • 1 muỗng café muối (5gr)
  • Nhúm muối
  • 60gr sốt mayonnaise
  • 3 muỗng canh sữa đặc có đường
  • ¼ muỗng café giấm ăn
  • 2 muỗng café mật ong (tuỳ chọn)

Cách thực hiện:

Bước 1

Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng
Rửa sạch súp lơ, cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2

 

Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng
Sử dụng nồi sâu lòng, đun khoảng 400 ml dầu ăn, cho hạt óc chó vào vợt lưới rồi đem chiên sơ trong khoảng 4 phút. Khi thấy hạt óc chó bắt đầu vàng nâu thì vớt ra ngay.

Bước 3

Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng
Sau đó dùng 1 chiếc nồi nhỏ khác, pha sẵn nước và đường đổ vào nồi nấu cùng hạt óc chó, cho đến khi kẹo đường lại dính đều hạt là đạt.
Rồi đổ ra đĩa để nguội, đường sẽ đông giòn lại áo đều hết hạt óc chó.

Bước 4

Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng
Bước này chúng ta sẽ làm sốt: khuấy đều sốt mayonnaise, giấm, sữa đặc và muối lại với nhau. Nếu sử dụng mật ong thì cho vào trong bước này và khuấy đều, ta sẽ được hỗn hợp sốt mayonnaise sệt để trộn với tôm sau khi chiên.

Bước 5

Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng
Tôm sau khi mua về rửa sạch, bỏ vỏ, dùng dao khứa dọc sống lưng tôm. Sau đó lăn tôm qua bột bắp cho áo đều trước khi chiên.

Bước 6

Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng
Làm nóng dầu ăn (hoặc dùng lại dầu ban nãy chiên óc chó), chiên tôm đến khi chín giòn, cỡ 2-3 phút với lửa to.

Bước 7

Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng
Cho tôm ra bát to, sau đó trộn thật đều cùng với sốt mayonnaise đã chuẩn bị lúc trước

Bước 8

Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng
Cuối cùng là luộc súp lơ xanh với nước sôi cùng với ít muối và dầu cho chín. Sau đó vớt ra để ráo nước.

Vậy là bạn đã hoàn thành, chỉ việc trang trí, xếp súp lơ xung quanh đĩa, cho tôm và hạt óc chó rải đều vào là xong.

Làm tôm chiên sốt mayonnaise ngon như ở nhà hàng

Thành phẩm 

Món tôm chiên sốt mayonnaise tuy có nhiều công đoạn chuẩn bị nhưng sau khi thành phẩm chắc hẳn bạn sẽ thấy xứng đáng.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được đầy đủ vị giòn bùi của óc chó, vị béo của sốt, vị ngọt của thịt tôm tươi  hòa quyện vào nhau hấp dẫn vô cùng.